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今回は、試行錯誤してたどり着いた「鶏もも肉の照り焼き」をご紹介します。 皮はパリパリ、中はしっとりジューシーになる焼き方をぜひご家庭でもお試しください。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の19時から公開予定 http://www.youtube.com/@sanpiryoron?s... ■鶏もも肉の照り焼き(2人前) 【材料】 鶏もも正肉 1枚(300gぐらい)、ししとう 6本、大根100g、卵黄 1個、サラダ油 小さじ2、塩 少々、かつお節 少々 A(酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ1) ① ししとうはヘタを切り包丁で切れ目を入れる。 ② 大根はすりおろして水気を切り 卵黄と混ぜ、塩少々で味付けをして 黄身おろしを作る。 ③ 鶏肉は掃除して厚さを均一にする。 ④ フライパンに油を入れ③を皮目から入れて 中火にかけ軽く押さえつけながら 焼き目がつくまで7〜8分焼く。 空いたスペースでししとうを焼いておく。 ⑤ 身の方に返して弱火にして3〜4分焼く。 ⑥ 余分な油をふき取り、Aを加え煮からめる。 一口大に切って器に盛り 塩とかつお節をまぶしたししとう、黄身おろしを添える。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... #笠原将弘 #鶏もも #照り焼き #家庭料理 #和食 #賛否両論