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Tortitas con sobrasada y queso azul de Cristina Frutos

Cristina Frutos se incorpora a nuestro equipo, con una receta inspirada en Nadiya Hussain, que puede suponer una variedad en cenas o comidas frías, y ya se sabe que en el arte de la cocina, en la variedad está el gusto. RECETA Ingredientes: Un paquete de 6 tortitas de trigo 9 huevos, uno y medio por persona Aceite de oliva, sal, ajo molido y perejil si se quiere. Sobrasada y queso azul para el relleno Preparación Batir los huevos con sal y ajo en polvo, no mucho porque el relleno es fuerte. Calentar el aceite en una sartén del tamaño de la tortita de harina. Agregar el huevo batido y cuando empiece a cuajar colocar encima el queso o la sobrasada en porciones y la tortita de trigo presionando un poco. Dar la vuelta y esperar que se dore la tortita de trigo. Sacar y reservar. Enrollar una a una, cortar por la mitad. Se pueden tomar frías o calientes. Música de fondo, Bembèrèkè de César Blanco.