Epizoda 38: Ciabatta | recept скачать в хорошем качестве

Epizoda 38: Ciabatta | recept

#kuhanje #recepti #ciabatta Pozdrav drage moje kuharice i dragi moji kuhari i dobrodošli u tridesetosmu epizodu Chefekove Cheflye - najzabavnijeg amaterskog kuharskog kanala igdje! :-) Danas na meniju: Ciabatta! Panini? Ciabatta! ;-) ///CIABATTA SASTOJCI/// ✪ ZA CIABATTU: ☑ 200 g BRAŠNA TIP 00 ☑ 15 g SITNE SOLI ☑ 8 g ŠEĆERA ☑ 6 g SUHOG KVASCA ☑ 150 g VODE ☑ 15 g MASLINOVOG ULJA ///CIABATTA RECEPT/// 1. U posudi za pripremu tijesta dobro pomiješati 150 g tople vode i 50 g brašna tipa 00. 2. Dodati sol šećer i kvasac te sve pomiješati, a zatim postepeno dodajući još 150 g brašna miješati dok se ne dobije mokro tijesto. 3. Tijesto u posudi prekrivenoj PVC kuhinjskom folijom ostaviti da se diže 3 h na sobnoj temperaturi. 4. Pobrašniti radnu površinu i staviti ciabattu na brašnu. 5. Politi vrh ciabbate sa malo maslinovog ulja te nakon toga podići bokove ciabbate prema vrhu, a zatim vrh blago zagladiti. 6. Pažljivo prebaciti ciabattu u pltiku tepsiju na koju je prethodno stavljen papir za pečenje. 7. Na dno pećnice predzagrijane na 225 °C staviti vatrostalnu posudu ili tepsiju te u nju dodati 0,5 L vode kako bi se ciabatta pekla na pari te zatim staviti i tepsiju sa ciabattom i tako peči cca 25 minuta. 8. Izvaditi posudu sa vodom, okrenuti tepsiju sa ciabbatom i peči još cca 6 - 7 minuta. 9. Ciabattu ohladiti na povišenoj rešetki od pećnice kako dno nebi postalo gnejcavo. Poslužiti. Ciabatta je idealna za raditi panini sendviče, pa stoga, predlažem panini sendviče ;-) I to je to! dobar-tek-vam-do ---------------------------------------------------------- Pričamo se na Twitteru!   / chefekcheflya   ----------------------------------------------------------