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Mit diesem Trick und der wichtigsten Zutat, wird dein Mischbrot immer perfekt!

Hallo, schön das du da bist und dir mein Video anschaust. Das freut mich sehr. Brot backen ist für viele ein Hobby geworden, viel probieren immer noch aus, manche sind fortgeschritten und kennen die wichtigste Zutat beim Brotbacken. ZEIT, Zeit ist eine der wichtigsten Zutaten, die ein gutes Brot braucht. Hier im Video zeige ich euch das Backen mit einem Autolyseteig und über Nacht gare. Wenn es dir gefällt und du mehr Videos und Rezepte sehen möchtest, abonniere meinen Kanal, dann verpasst du keine Videos mehr. Es ist absolut kostenlos und ich würde mich sehr darüber freuen. Ich freue mich sehr über nette Kommentare und Fragen. Du darfst das Video sehr gerne teilen und hilfst mir so, den Kanal auszubauen. Kontaktdaten: Auf meiner Webseite, rund um die Stoneware von Pampered Chef findest du noch mehr Rezepte und Ideen https://www.witt-pc.de/ Mischbrot mit Autolyse - Teig und viel Zeit Zutaten 200g Roggenmehl 1370 oder 1150 300g Weizenmehl Typ 1050 325g Wasser 12g Salz 1 TL Zucker 3g Hefe, frisch 1EL Essig optional So funktioniert es! Zuerst richten wir den Autolyseteig. Weizenmehl und ca. 250g Wasser mit dem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren. Abdecken und 30 – 120 Minuten stehen lassen. So geht es weiter! Alle weiteren Zutaten dazu geben und in 2 – 3 Minuten mit der Küchenmaschine einen Teig kneten. Die wichtigste Zutat, bei diesem Brot, ist Zeit! Den Teig abdecken und kühl, über Nacht ruhen lassen. 12 – 20 Std. im Keller, Hausgang oder Kühlschrank Am Back Tag! Den Teig rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 1 – 3 Std. auf Zimmertemperatur bringen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche den relativ weichen Teig nur noch leicht bearbeiten und zu einem Laib formen. Mit Mehl bestäuben und in den kleinen Zaubermeister geben. In der Mitte, der Länge nach, mit dem Fingerrücken einen, ca. 2cm tiefen Graben in den Teig drücken und 1cm tief einschneiden. Den Deckel aufsetzen und 10 – 15 Minuten gehen lassen, bis der eingedrückte Graben, sichtbar, wieder nach oben hochgekommen ist. Backofen nicht vorheizen! In den kalten Backofen stellen und 240C Umluft anschalten. Für 50 – 55 Minuten mit Deckel backen. Mein Tipp: 20 – 30g Roggen Anstellgut verbessern den Geschmack oder ein EL Essig, wer keinen Sauerteig Starter hat. Alle Zeiten und Temperaturen sind optional. Jeder Backofen ist anders. Je länger die Zeiten gehalten sind, umso besser wird das Brot. Guten Appetit! In meinem Online-Shop findest du alle im Video benutzten Produkte und immer tolle Angebote https://www.pamperedchef.eu/pws/Peter... Direkt zu den laufenden Angeboten geht es hier. https://www.pamperedchef.eu/pws/peter... oder schreibt mir per WhatsApp 0171 465 84 81 Mail: info@peter-witt.de Klickt auf Teilen unter dem Video und zeigt das Video deinen Freunden! #pamperedchef #einfachkochen #waskocheichheute Musik von Jamendo lizenziert. Video mit Movavi Video Editor bearbeitet. Alle Rechte und Lizenzen vorhanden https://www.movavi.com/ oder https://www.musicfox.com/info/kostenl...