【天然酵母のSOS】様子が変な時の対処法8個【ルヴァン・元種】 скачать в хорошем качестве

【天然酵母のSOS】様子が変な時の対処法8個【ルヴァン・元種】

天然酵母（元種）は温度に敏感です。 元気がない時や酸っぱくなった時は以下の対処法を試してみてくださ〜い。 発酵が鈍い時 2:03 1.発酵温度は28度 2:42 2.砂糖とか蜂蜜を5％くらい入れてみる 3:30 3.継ぎ足しの種の割合を増やす 4:16 4.栄養のある小麦粉でリフレッシュする 酸っぱすぎる時 7:26 5.発酵温度は28度 7:42 6.継ぎ足しの割合を減らす 8:03 7.精製された小麦粉でリフレッシュする 8:57 8.Bagnetto(奥の手🤲 ） #天然酵母#元種#パン レーズン天然酵母起こし方はコチラ    • レーズン 天然酵母の起こし方 levain raisins secs à ...   天然酵母について解説した動画はコチラ    • 【解説】天然酵母について 日仏独伊の経験をもつパン職人による解説【サワード...   2倍楽になる手ごねの方法はコチラ    • 秘密は○○を入れないこと！2倍ラクになる手捏ねのやり方教えます   発酵した生地を潰す技術”パンチ”についてはコチラ    • 【パンチ】発酵したパン生地を潰す技術！超大事な３つの役割   湯種について解説した動画はコチラ    • 【湯種食パン】湯種法のパン作りの万能性について【〇〇や〇〇にまで応用可能な...   中種法について解説した動画はコチラ    • 中種法のパン作りは失敗知らず 4つのメリット紹介 ふわふわが持続するパンへ   パンがふくらまない原因3つ    • パンが膨らまない原因3つ｜秘密はやっぱり〇〇   パン屋のパンみたいなふわふわパンの作り方    • なぜパン屋のパンはいつまでもふわふわ？その秘密は作り方と〇〇にあった（プチ...   パン作りに使える必須技5選    • 【初心者】パン作り使える必須技5選   〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 にしけんのInstagram   / nishi_ken_pan   facebook   / nishikata.ken   ♫Daughter Of The Sun Feat. Katie Tupper And Justice Der