entremet noisette chocolat empreinte sucré/قاتو رويال بكريمة النوازات وقلاصاج شوكولا скачать в хорошем качестве

entremet noisette chocolat empreinte sucré/قاتو رويال بكريمة النوازات وقلاصاج شوكولا

entremet chocolat_noisette empreinte sucré Matériel : Un cercle à entremets de 20 cm Un cercle de 18 cm pour l’insert Un blender (ou un mixer) Un fouet électrique Une maryse Une thermo-sonde Un mixeur plongeant Une balance de précision pour les petites pesées Ingrédients : Le financier noisettes : 80 g de beurre 80 g de poudre de noisettes 70 g de sucre glace 50 g de farine 3 blanc d’œufs Le crémeux noisettes : 150 g de noisettes 40 ml de lait 140 ml de crème liquide 50gr sucre 3 g de gélatine (15ml d'eau pou le gélatine) Le croustillant praliné : 50 g de chocolat au lait 60 g de pâte noisette 50 g de feuillitines ou biscuits gavottes La mousse chocolat au lait : 240 g de chocolat au lait 80ml de lait 300 g de crème fleurette crème liquide Le glaçage miroir : 80g de sucre 100 g de glucose 50 ml d’eau 70 ml de crème liquide (ou de lait concentré) 80 g de chocolat au lait 20 g de chocolat blanc 6 g de gélatine (30ml d'eau pour le gélatine) #entremets #glaçage_miroir