Холодная духовка лучше? Мой эксперимент с закваской для хлеба раскрыт скачать в хорошем качестве

Холодная духовка лучше? Мой эксперимент с закваской для хлеба раскрыт

В этом видео я подвергаю сомнению классический спор о закваске: лучше ли печь хлеб на закваске в холодной духовке или в разогретой? Присоединяйтесь ко мне, и я расскажу о различиях между этими двумя способами выпечки и поделюсь результатами своего (почти) провального эксперимента. Я расскажу вам о процессе, включая ингредиенты и консистенцию теста. Вы своими глазами увидите, как температура влияет на подъём теста, корочку и общий вкус моего хлеба (результаты оказались весьма неожиданными!). Независимо от того, опытный ли вы пекарь или только начинаете работать с закваской, я надеюсь, что этот эксперимент даст вам ценные знания и поможет улучшить ваши навыки хлебопечения. Не забудьте подписаться, чтобы получать больше советов и хитростей! Чтобы ознакомиться с моими материалами, посетите   / annabaginova   Мой рецепт хлеба на закваске: 360 г муки (смесь 300% универсальной и 60% цельнозерновой пшеницы) 240 г воды 160 г закваски 9 г соли тмин Главы: 00:00 Холодный запуск духовки для хлеба на закваске 03:27 Мой стандартный хлеб на закваске 06:30 Первый тест 08:25 Второй тест 10:45 Третий тест 12:19 Заключение