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새콤고소! 크렌베리피칸 사브레 만들기 Sablé Cookies 재료 무염버터 80g 황설탕 33g 계란 6g 박력분 100g 통밀가루 25g 소금 한꼬집 건크렌베리 25g 피칸 10g (기호에 맞게 넣어드시면 됩니다) 설탕 적당량 [만드는 법] 1. 건크렌베리와 피칸을 잘게 썰어둡니다. 2. 실온 버터를 약간 풀어 준 뒤 황설탕+소금을 넣고 휘핑해줍니다. (거품이 많이 나지 않도록 녹을정도로만 섞어 주세요) 3. 실온의 계란을 1-2회 나눠 넣고 섞어줍니다. 4. 가루류(박력분+통밀가루)를 넣고 11자를 긋듯이 섞어줍니다. 5. 어느정도 뭉쳐지면 건크렌베리와 피칸을 넣고 뭉쳐줍니다. 6. 프라제작업을 해줍니다. 7. 반죽을 뭉쳐서 2등분해줍니다. 8. 21~23cm가량 길게 원통형으로 만들어 줍니다. 9. 랩으로 싸서 냉동고에서 20분정도 굳혀줍니다. 10. 랩을 벗긴 후 촉촉한 상태면 바로 설탕에 굴려줍니다. 만약 건조한 상태면 반죽에 촉촉한 수건으로 물기를 적셔 준 후 설탕에 굴려줍니다. 11. 1.5cm 간격으로 잘라줍니다. 12. 시트에 팬닝합니다. 13. 160도 23분 구워줍니다.