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nahrhafte Hühnersuppe & Knochenbrühe für den Vorrat einkochen und haltbar machen

#einkochen #hühnerbrühe #knochenbrühe Wunderbar vor allem in der Erkältungszeit oder wenns mal schnell gehen muss: Hühnersuppe und Knochenbrühe aus den Karkassen einkocht und für den Vorrat haltbar gemacht.Bitte beachtet unbedingt die Einkochhinweise der Fa. Weck zum Thema Fleisch einkochen (https://amzn.to/47CUrgS). Viel Spaß beim Selbermachen & Haltbarmachen! Alles Liebe, eure Sascia Rezept Instant Suppengrün    • ewig haltbar 🥕 Gemüsebrühe, Pulver & ...  Rezept Gemüsebrühe    • ewig haltbar 🥕 Gemüsebrühe, Pulver & ...   __________________________ REZEPT Hühnersuppe mit Gemüseeinlage ZUTATEN für ein Suppenhuhn 1 Suppenhuhn 1-2 gr. Gemüsezwiebeln mit Schale (für die Farbe) 2-3 Karotten, gewürfelt 1/2 Sellerieknolle, gewürfelt 1 Pastinake, gewürfelt 1 Petersilienwurzel, gewürfelt 1 Stange Porree, gehackt Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack ZUBEREITUNG HÜHNERBRÜHE Suppenhuhn waschen, Talgdrüse entfernen, in einen ausreichend großen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Der Topf sollte ca. 3/4 voll mit Wasser sein. Auf dem Herd zu kochen bringen, Schaum und Schwebstoffe mit feinem Sieb abschöpfen. Zugedeckt solange köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist und sich gut von der Karkasse lösen lässt.Topf vom Herd nehmen, Suppenhuhn heraus heben, bei Bedarf zerlegen, Fleisch von den Knochen lösen und je nach Belieben in mundgerechte Stückchen schneiden oder faserig zerteilen. Haut und Karkasse beiseite stellen. Fleisch zurück in den Topf geben und Gemüse mit dem Fleisch und Gewürzen weich kochen. ZUBEREITUNG KNOCHENBRÜHE Karkasse, Knorpel, Haut etc. zurück in einenTopf geben, ggf mit etwas Hühner- oder Gemüsebrühe auffüllen und mit 1 EL Apfelessig/Liter Wasser simmernd auskochen. Im Slow Cooker über Nacht, im Schnellkochtopf ca. 45 min. Vor dem Abfüllen in Flaschen mit Salz und Gewürzen verfeinern.Soll das Fett abgeschöpft werden, Knochenbrühe erkalten lassen, Fett abschöpfen und Knochen herausnehmen.Direkt verwenden oder EINWECKENGummiringe und Gläser (z.B. 1 L Weck Tulpe, 1,5 l Zylinder) sterilisieren und Wecktopf vorbereiten.Zwiebelschalen aus der Suppe entfernen und Suppe in die Gläser einfüllen. Knochenbrühe in 0,5 l Weck Flaschen. Ich lasse ca. 2 cm Abstand zum Rand. Mit Deckeln und Gummiringen verschließen und bei 100°C für 120 min im Wasserbad einkochen. Die Einkochzeit beginnt erst, wenn das Kontrolllämpchen am Wecktopf erlischt.Nach der Einkochzeit Gläser aus dem Wecktopf nehmen und zugluftfrei über Nacht auskühlen lassen. Wenn vollständig erkaltet, Klammern entfernen, auf Vakuum prüfen und kühl und dunkel lagern. Die Suppe nach meinem Erfahrungswert ca. 3-6 Mon. haltbar. WICHTIG vor Verzehr:Glas öffnen, Geruchs- und ggf. Geschmacksprobe machen. Mind. 10 min. abkochen lassen. Sollte dir etwas komisch vorkommen (Geruch oder Geschmack) oder das Glas kein Vakuum gezogen haben, nicht mehr verwenden. ___________________ KÜCHENHELFER in diesem Video Mein Einkochtopf https://amzn.to/3TcFI8f Einfüllhilfe https://amzn.to/49OZJqO Einkochbuch https://amzn.to/3UUFGmO Kreidestift https://amzn.to/49rnxBj Weck Gläser: 1 l Tulpe https://amzn.to/3SMQJM4 1,5 l Zylinder https://amzn.to/48n9qvu 0,5 l Flaschen https://amzn.to/3wwT4mM Emailletopf https://amzn.to/3TdV10J großer Kochtopf https://amzn.to/42NmKIM KÜCHENHELFER alle meine favorites https://www.amazon.de/shop/_epipa_?re... _____________________ HAFTUNGSAUSSCHLUSS Die Verwendung und Haltbarkeit der selbst hergestellten oder haltbar gemachten Lebensmittel obliegt der Eigenverantwortung des Verbrauchers. Ich übernehme keine Haftung für Schäden durch unsachgemäße Zubereitung oder Lagerung.Mit der Nutzung der Rezepte und Informationen auf diesem Kanal erklären Sie sich mit den genannten Haftungsausschlüssen einverstanden und tragen die alleinige Verantwortung für die Zubereitung und den Verzehr der Lebensmittel. ________________ AFFILIATE LINKS - oben im Text bereitgestellte Links und Verweise können Affiliate Links beinhalten. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt (was ihr nicht müsst), bekomme ich eine kleine Provision, die mir hilft, für euch weiterhin Videos zu erstellen. Ihr zahlt deshalb nicht mehr und es entstehen euch keine weiteren Kosten. - Ihr unterstützt mich und damit diesen Kanal. Ganz lieben Dank.