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絶品味になるクリームシチューの作り方【プロのレシピ】 5 лет назад

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絶品味になるクリームシチューの作り方【プロのレシピ】

味が絶品の手作りクリームシチューの作り方動画です。ホワイトソースと野菜・肉の旨味を合わせ、隠し味を入れ本格味のクリームシチューになっています。 玉ねぎの甘味の引き出し・火加減・塩加減が美味しく作るポイントです。 野菜と肉のダシを取りますが、なるべく沸騰させないように取ることでレシピとのズレがなくなり完成度が高くなります。 塩は必ず味見をしてから足すようにして下さい。また玉ねぎの甘味の引き出しに失敗した場合は最後で砂糖を足して調整です。 チーズはとろけるチーズであれば何でもいいと思います。 (材料)約4人前 玉ねぎ・・・・・1/2(北海道産) 人参・・・・・・1本(小) じゃがいも・・・2個(北海道産) マッシュルーム・3個 いんげん・・・・適量(冷凍ボイル) 鶏もも肉・・・・1枚(国産) 水・・・・・・・400cc チキンコンソメ・1個(固形) オリーブオイル・大さじ1半 白ワイン・・・・適量 ローリエ・・・・半分 (ホワイトソース) バター・・40g 小麦粉・・40g 牛乳・・・300cc (味付け) クリームコーン・大さじ3 ゴーダチーズ・・40g 塩・・・・・・・適量 卵黄・・・・・・1個 白コショウ・・・少々 【関連動画】 濃厚!シーフードシチューの作り方【プロの手作りレシピ】    • 濃厚!シーフードシチューの作り方【プロの手作りレシピ】   コクのあるプロの本格ビーフシチューの作り方【家庭版】    • コクのあるプロの本格ビーフシチューの作り方【家庭版】   柔らかとろとろ「クリームコロッケ」の作り方    • 柔らかとろとろ「クリームコロッケ」の作り方   ミートドリアの美味しい作り方    • ミートドリアの美味しい作り方【プロの本格レシピ】   じゃがいもとベーコンのマカロニグラタンの作り方    • Видео   ↓最新動画のお知らせが届くようになります↓    / @masachanneltv1   #クリームシチュー #シチュー #一品料理マサちゃんねる

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