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EP137-백합총백죽) 대파와 백합조개의 조화로 맛과 영양까지 잡은 영양죽 백합총백죽!

#백합조개 #대파 #영양죽 안녕하세요 오늘은 시니어분들의 기운을 북돋아 줄 영양 만점 백합총백죽을 만들었는데요, 대파와 백합 조개가 들어가서 면역력도 높여주고, 된장의 구수한 맛과 대파의 달고 시원한 맛, 조개의 감칠맛이 더해져 다양한 맛도 느낄 수 있는 죽요리입니다. 지난 시간에 만들었던 삼색북어보푸라기와 곁들여 드시면 더욱더 맛있답니다~ 꼭 한 번 만들어 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^ ======= 만드는 법 1. 백합 조개는 소금에 비벼 씻은 후 소금물에 담가 두었다가 씻어서 해감을 한다 2. 대파의 흰 부분은 송송 썰고 파 뿌리도 깨끗이 다듬어 씻는다 3. 냄비에 참기름을 넣고 대파를 볶다가 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아준 후 물을 붓고 된장, 다시마, 파 뿌리와 백합 조개를 넣어 20분간 끓여 거른다 (조가비가 벌어지면 조갯살은 발라낸다) 4. 불린 건표고버섯은 잘게 다져준다 5. 3의 국물에 밥과 조갯살, 표고버섯을 넣고 20~25분간 밥이 잘 퍼지게 끓이며 간을 맞춘다 6. 백합총백죽에 깨소금, 참기름, 송송 썬 실파와 김가루를 얹는다

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