Pains suisse feuilletés (croustillant à la folie !!!) скачать в хорошем качестве

Pains suisse feuilletés (croustillant à la folie !!!)

Pour s'abonner et ne manquer aucune vidéo,    / @les_gourmandises_d_eyade   et pensez à cliquer sur la clochette 🔔 Retrouvez-moi également sur: Instagram:   / eyade_bouffedeouf   Facebook:   / bouffedeouf-102409918356442   Et Tiktok: https://vm.tiktok.com/ZS4X6oMa/ Un suisse, pavé suisse, pain suisse, pepito, brioche suisse ou petit suisse au chocolat, est une viennoiserie formée d'un rectangle ou d'une spirale de pâte briochée garnie d'une crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat. Pour ma part j'ai préféré la faire avec une pâte feuilletée pour plus de croustillant. Ingrédients pour 8 à 10 portions. Pâte à croissants: 500 g de farine T45 60 g de sucre 35 g de beurre doux 12 g de sel fin 140 g d'eau 20 g de levure boulangère fraîche 100 g de lait, entier de préférence 240 g de beurre de tourage ou beurre ordinaire à plus de 80% de MG (ex: Charentes-Poitou) Crème pâtissière à la vanille: 300 g de lait entier 1 gousse de vanille 50 g de jaune d'œufs (environ 2 jaunes d'œufs) 60 g de sucre 20 g de farine T55 10 g de poudre à crème (ou Maïzena) 30 g de beurre doux froid Assemblage: pépites de chocolat (125 g) Dorure: 1 œuf + 1 jaune In English Ingredients for 8 to 10 servings. Croissant dough: 500 g of T45 flour 60g sugar 35 g unsalted butter 12 g of fine salt 140 g of water 20 g fresh baker's yeast 100 g milk, preferably whole 240 g of tourage butter or normal soft butter with more than 80% fat (ex: Charentes-Poitou) Vanilla pastry cream: 300 g whole milk 1 vanilla pod 50 g egg yolks (about 2 egg yolks) 60g sugar 20 g of T55 flour 10 g of cream powder (or cornstarch) 30 g cold unsalted butter & chocolate chips (125 g) Gilding: 1 egg + 1 yolk Musique 🎵 Alive Musicien: @iksonmusic #eyadebouffedeouf #briochesuisse #painsuisse #feuilleté #viennoiserie #pastry #patisserie