Тушеная свиная грудинка с фасолью — в стиле кассуле с кремовой фасолью и хрустящей корочкой скачать в хорошем качестве

Тушеная свиная грудинка с фасолью — в стиле кассуле с кремовой фасолью и хрустящей корочкой

Превратите скромную сушеную фасоль борлотти в рагу в стиле кассуле, достойное ресторана, с сочной свиной грудинкой с хрустящей корочкой, всего в одной кастрюле. Замочите фасоль на ночь в подсоленной воде для усиления вкуса и текстуры, а затем приготовьте невероятно насыщенный бульон из бульона Пуссен, ароматной моркови, сельдерея, лука и лаврового листа. Свиная грудинка маринуется в сухом рассоле для нежности, обжаривается до золотистой корочки, чтобы вытопить жир и придать более насыщенный вкус, а затем медленно тушится при температуре 150 °C в течение трех часов, пока не разварится и не покроется глянцевым желеобразным соусом. Дополненное хрустящей свиной крошкой и горстью тушеной капусты кале для яркости, это сытное блюдо идеально подходит для приготовления нескольких блюд, подготовки к ужину или уютного семейного ужина — минимум времени на приготовление, максимум вкуса. ____ Подпишитесь на нас в Instagram:   / w2kitchn   #W2Kitchen #свинаягрудинка #кассуле