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Menemen Turco De Cogumelos No Microondas Fácil Para Brunch De Páscoa

Menemen turco de cogumelos no micro-ondas, rápido e saboroso — cogumelos cremini macios, tomates e ovos cremosos com salsinha e feta. Pronto em cerca de 15 minutos para o brunch de Páscoa. Microwave Turkish Mushroom Menemen (Brunch de Páscoa) Ingredientes: 225 gramas de cogumelos cremini fatiados 1 cebola pequena, bem picada 1 pimentão verde pequeno, em cubos 1 tomate médio, sem sementes e picado 2 colheres de sopa de azeite 1/2 colher de chá de pimenta de Alepo (pul biber) 1/4 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída 4 ovos grandes 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada 40 gramas de queijo feta esfarelado Modo de preparo: 1. Limpe e fatie os cogumelos cremini em lâminas uniformes. 2. Pique a cebola, corte o pimentão em cubos, retire as sementes e pique o tomate; pique a salsinha e esfarele o feta. 3. Em um refratário próprio para micro-ondas, adicione 1 colher de sopa de azeite, a cebola picada e o pimentão; cubra e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos. 4. Mexa, adicione os cogumelos e a outra colher de sopa de azeite; cubra e cozinhe em potência alta por 2 minutos, mexa e cozinhe mais 2 minutos. 5. Adicione o tomate picado, a pimenta de Alepo, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino; misture bem. 6. Cubra e leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos, até os legumes ficarem macios e com molho. 7. Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente apenas para misturar, sem incorporar muito ar. 8. Despeje os ovos sobre os legumes e mexa delicadamente para formar veios marmorizados. 9. Cubra e cozinhe em potência alta por 1 minuto e 30 segundos; mexa para formar coalhadas macias. 10. Cozinhe novamente, coberto, por mais 30–60 segundos até os ovos ficarem apenas firmes e cremosos; não passe do ponto. 11. Polvilhe o feta esfarelado e a salsinha por cima; cubra e deixe descansar por 1 minuto para amaciar o queijo. 12. Mexa uma vez, prove e ajuste sal ou pimenta-do-reino se necessário, mantendo a textura macia e úmida. 13. Sirva o menemen em cumbucas e limpe as bordas para uma apresentação caprichada. 14. Sirva imediatamente como destaque de um brunch de Páscoa com toque turco. Aproveite com amigos e família. Deixe o like, inscreva-se e ative o sininho para não perder as próximas receitas. #Menemen #ReceitaTurca #BrunchDePáscoa #Cogumelos #CaféDaManhãRápido