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【プロが教える】ホタルイカの下ごしらえ。わかりやすい方法！

ホタルイカの下ごしらえをプロのコックがわかりやすく教えます。ホタルイカはそのままでも食べられますが、下ごしらえをすれば驚くほど味が変わります。食感が味に大きく影響するわかりやすい例ですね。下ごしらえ（下処理）はとってもカンタン。 目玉、くちばし、軟骨を取り除けば終わりです。目玉、くちばし、軟骨はかたく、歯に当たります。これをとってやると、ホタルイカの柔らかい部分だけが残るので、ホタルイカの美味しさを存分に楽しめます。 もし面倒な場合は、目玉とくちばしだけでも取り除いてみてください。この二つだけでも味は段違いによくなりますよ。 なお、動画では骨抜きを使っていますが、ピンセットやそれこそ毛抜きでもOK（使用後はよく洗ってくださいね笑） もちろん包丁のあご（角）の部分を使ってもOK。気軽にやってみてくださいね。 動画でもお伝えしていますが、コップに水を入れて作業するととったものを洗いながらできるのでとても作業性が良いのでおすすめです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ☆このチャンネルでは、料理のちょっとしたコツや初心者の方がもつ疑問などへの答えなどを紹介しています。 あなたのお料理のワンランクアップ！のお手伝いをしたいので、ぜひチャンネル登録をお願いいたします！ チャンネル登録はコチラから 　　↓　↓　↓ 「コックさん食堂」    / @kokkusanshokudo   ※チャンネル登録すると、ベル🔔マークが出現します。そのマークもクリックすると、更新通知が届きます。最新動画をぜひお見逃しなく！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こちらもおすすめ♪ (^o^)/ 　↓↓↓ ☆おすすめ動画【再生リスト】    • おすすめ動画 [Recommended Videos]   ☆お料理の基礎編【再生リスト】    • お料理の基礎編 [Cooking Basics]   ＊＊＊LINE公式アカウント＊＊＊ LINE公式アカウントにご登録で、あのサイゼ○アの「マッシュルーム」のスープをほぼ完コピしたレシピ動画（限定公開）を無料プレゼントしちゃいます♪ ↓↓↓ https://frog-style-brown1.com/tbds このほかにも、LINE公式アカウントでは、不定期にレシピやプロのノウハウなどを無料プレゼントしています♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ BGM:MusMus #ホタルイカ#下ごしらえ#下処理#プロ#目#くちばし#軟骨