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Brioche col tuppo: la ricetta siciliana definitiva della Pasticceria Santo Musumeci

Accompagnata da una granita al limone o ripiena di gelato, la brioche con il tuppo è uno dei simboli della pasticceria siciliana. Per conoscerne la storia e la ricetta siamo andati sulle pendici dell'Etna, a Randazzo, in compagnia di Giovanna Musumeci. Alla guida di Santo Musumeci, pasticceria che sforna tradizione da generazioni, la giovane pasticciera unisce competenza e simpatia in una masterclass dettagliata che vi permetterà di fare colazione anche a casa con la "briosce" fumanti. in collaborazione con il Mulino Caputo https://www.mulinocaputo.it/ INGREDIENTI x 20-25 Brioche Farina 00 550 g Farina Manitoba 500 g Zucchero 150 g Burro 150 g Lievito di birra 30 g Acqua 300 ml Uova intere 3 Sale 15 g Zest di limone e arancia qb Vaniglia qb Scopri la ricetta del cannolo siciliano di Piana degli Albanesi:    • Cannoli siciliani: la ricetta originale di...   Guarda la ricetta del Croissant Francese vs il Cornetto italiano:    • Croissant vs Cornetto con Michael Bartocet...   Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Contattaci: [email protected]