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Pasta de ají con churrasquitas | Carlo Cocina

En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de una sabrosa pasta de ají con churrasquitas. Ver más: https://bit.ly/3ewdNt6 Ingredientes para 4-6 personas: Para la pasta de ají: Aceite de oliva 5-6 ajíes verdes grandes en mitades sin semillas 2 dientes de ajo pelados y en mitades 2 cucharaditas de comino entero Sal y pimienta Para las churrasquitas: 2 tazas de harina sin polvos de hornear ½ cucharadita de polvos de hornear 2 cucharaditas de sal Aceite de oliva 2 cucharadas de queso parmesano rallado 1-2 cucharadas de ciboulette picado 1 cucharadita de hojas de tomillo ¾ taza de agua tibia Para el pollo grillado 2 filetes de pechuga de pollo deshuesada y cortados en láminas finas Sal y pimienta Hojas de rúcula o berros para servir. Preparar la pasta de ají. Aceitar una lata o fuente de horno. Poner el ají y ajo. Sazonar con comino, sal y pimienta. Cocinar en el horno a temperatura media (180°) 20 minutos. Retirar y dejar enfriar. En la procesadora poner la mezcla de ají y moler con golpes cortos para obtener una pasta gruesa. Poner en un pocillo y agregar ¼ o ½ taza aceite de oliva y revolver con una cuchara de madera hasta integrar bien. Reservar. Preparar las churrasquitas. En un bol poner la harina, polvos de hornear, queso parmesano y sal; mezclar. Agregar el aceite de oliva 2-3 cucharadas de aceite de oliva, ciboulette y tomillo. Agregar poco a poco el agua tibia para formar una masa. Dividir la masa en pequeñas porciones y formar discos de unos 8-10 cm. Se pueden uslerear o simplemente formar con la mano, de un grosor de 3-4 mm. Cocinar en un sartén caliente aceitado 3-4 minutos por lado o hasta que estén cocidas y doradas. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar el pollo. Sazonar las láminas de pollo con sal y pimienta. Grillar en un sartén o plancha un par de minutos por lado o hasta dorar. Armar las churrasquitas. Untar cada churrasquita con pasta de ají poner las láminas de pollo y más pasta de ají. Decorar con algunas hojas de rúcula o berros y servir. Conoce más de 13C: http://www.13c.cl Encuéntranos en tu cableoperador: VTR: Canal 27 | Canal HD 737 ****************************** DirecTV: Canal HD 1156 ****************************** Movistar: Canal 125 ****************************** Claro: Canal 127 | Canal HD 627 ****************************** Entel: Canal 70 ****************************** GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829 ****************************** Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829 ******************************