Rączka gotuje: zupa ziemniaczano-chrzanowa, pulpety indycze w orzechowym sosie i deser pistacjowy скачать в хорошем качестве

Rączka gotuje: zupa ziemniaczano-chrzanowa, pulpety indycze w orzechowym sosie i deser pistacjowy

Odc. 640 - Tym razem Remigiusz Rączka przygotuje zupę ziemniaczano-chrzanową z miętowo-pietruszkowym pesto, pulpety indycze w sosie koperkowo-orzechowym i deser pistacjowy: Zupa ziemniaczano-chrzanowa z miętowo-pietruszkowym pesto cebula – 1 szt. czosnek – 4 ząbki masło – 50 g ziemniak – 600 g bulion warzywny – 1,5 l chrzan – 150 g śmietana 30% – 100-150 ml kiełbasa podwawelska – 1 szt. curry – 0,5 łyżeczki sól, pieprz – do smaku szynka szwarcwaldzka – 100 g pesto pietruszkowo-miętowe: natka pietruszki – garść świeża mięta – garść parmezan – 50 g czosnek – 1 ząbek oliwa z oliwek – 80 ml sok z jednej cytryny nasiona słonecznika – 50g sól – szczypta Pulpety indycze w sosie koperkowo-orzechowym pulpety: udziec indyczy – 800 g natka pietruszki – 0,5 pęczka jajko – 1 szt. czosnek – 2 ząbki cebula – 1 szt. masło – 100 g mąka ziemniaczana – 2 łyżki panierka: mąka pszenna – 150 g sos koperkowo-orzechowy: orzechy włoskie – 100 g bulion warzywny – 2 l koperek – 2 pęczki białe wino wytrawne – 150 ml śmietanka kremówka – 150 ml mąka pszenna – 2 łyżki sól, pieprz – do smaku Deser pistacjowy okrągłe biszkopty – 0,5 paczki esencja kawy (espresso) – 300 ml pistacje niesolone – 100 g krem pistacjowy – 150-200 g ser mascarpone – 150-200 g śmietana kremówka 36% –200 ml cukier puder – 1 łyżka