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미네스트로네 - 간헐적 다이어트를 위한 퍼펙트한 요리

미네스트로네 - [꽁블TV 지구촌 집밥] 이탈리아 전통 스프 요리인 미네스트로네(minestrone)는 각종 야채와 허브, 콩, 베이컨과 파스타등을 넣어 만드는 건강한 스프입니다. 손쉽게 구하는 재료들을 이용하여 만드는 건강한 국민요리중 하나이며 간헐적 다이어트 후 몸의 적응을 위해서도 자극적이지 않는 요리로 간헐적 다이어트를 위한 퍼펙트한 요리입니다. 영혼과 몸을 위한 따뜻한 스프입니다. (재료) 병아리콩 통조림 100g, 마카로니 30g 삶은 것( 삶으면 70g정도가 됨), 대추 방울 토마토 15개, 올리브 오일 3T, 타임 2줄기, 이탈리안 파슬리 다진 것 1T, 파마산 치즈 갈은 것 2T, 소금 1/2t, 후추, 닭육수 1~1.2L, 바게트빵 또는 치아바타 A : 마늘 2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 샐러리 1대, 감자 1개, 쥬키니 호박 1/5개, 베이컨 100g (조리법) 1. 병아리콩 통조림은 뜨거운 물에 살짝 데친 후에 물기를 제거하고, 방울 토마토는 4~6등분으로 잘라두고, A의 마늘은 슬라이스, 나머지는 1cm 크기의 주사위모양으로 썰어둔다.(감자는 썰어서 찬물에 여러번 헹궈낸 후 물기 제거한다) 마카로니는 삶아둔다. 2. 예열한 냄비에 올리브 오일을 두르고 A의 마늘 슬라이스를 넣고 살짝 향이나면 양파-당근-샐러리순으로 볶아준다. 베이컨과 타임을 넣고 소금을 살짝 뿌려준 후 볶아주고 감자와 쥬키니 호박을 넣어 3~5분정도 중약불에 볶아준다. 3. 2가 익으면 육수를 붓고, 끓기 시작하면 거품을 걷어내 준 후 토마토를 넣어 강한불에 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 4. 3의 야채가 부드럽게 익으면 이탈리안 파슬리 다진 것과 병아리콩 삶은 것, 삶아 둔 마카로니를 넣어 살짝 끓인 후에 소금과 후추로 간하고 마지막에 파마산 치즈 간 것을 넣고 잘 섞어준다. 바게트등과 곁들여 낸다. INSTAGRAM   / comble2   BLOG http://www.comble.co.kr/ YOUTUBE    / comble   KAKAOSTORY 꽁블/comble E-MAIL [email protected] 이 영상은 다운로드 및 2차 편집을 금합니다. #미네스트로네#프랑스요리#서양가정식