香り高いほうじ茶シフォンケーキ| How to make Roasted green tea chiffon cake| скачать в хорошем качестве

香り高いほうじ茶シフォンケーキ| How to make Roasted green tea chiffon cake|

\ほうじ茶シフォンケーキの作り方/ ほうじ茶の香りをしっかりと感じれる配合にしました。 ほうじ茶パウダーを沢山入れると生地がしまり、固くなりやすいです。その分水分量にもこだわりました。 目次》 0:00 オープニング 0:17 家にある道具で茶葉の粉砕 0:49 ほうじ茶を煮出す 1:54 卵黄生地作り 4:24 メレンゲ作り 7:08 生地合わせ 9:27 型へ流す 10:23 型外し 【材料】 17cmトール型 上から加える順 ・卵黄　4個 ・グラニュー糖　20g ・米油(太白胡麻油) 40g ・牛乳 140g ・ほうじ茶の茶葉 20g →煮出して絞り60g使用 足りない場合は牛乳を足して下さい ・生地に入れる粉砕した茶葉　5g ・薄力粉 70g ・ほうじ茶パウダー 10g メレンゲ用 ・卵白 150g(4個分) ・グラニュー糖　65g 【下準備】 ・茶葉を細かくしておく ・焼くタイミングに合わせてオーブン180℃に予熱しておく ・計量した卵白は冷蔵庫で冷やしておきます 【作り方】 1.牛乳に茶葉を加え鍋肌が沸々したら火を止め蓋をして蒸らす。(30分置く) 2.卵黄にグラニュー糖を加え白ぽくもったりするまで泡立てる 3.米油を加えしっかり乳化させる 4.煮出した牛乳を加える 5.粉砕した茶葉、薄力粉、ほうじ茶パウダーをふるって加える 6.卵白にグラニュー糖を３回に分けて加えメレンゲを作る 7.卵黄生地にメレンゲを３回分けて加える ①１回目はメレンゲが潰れてもOK ②２回目以降はさっくりと大きく混ぜる ③全体が混ざったらゴムベラに変えて、底に残ったメレンゲも混ぜ完全に混ざり切った瞬間ストップ 8.型に流す 9.180℃に予熱したオーブンで約35分焼成 10.オーブンから出したら逆さまにして冷ます 11.しっかり冷めたら型から外す ※しっかりと冷えていないと型から綺麗に剥がれない事があります。冷蔵庫に少しだけ入れて冷やすと綺麗に取れます。 泡立てた生クリームをかけてお召し上がり下さい♫ ………………………………………… 【材料】 ほうじ茶パウダー(富澤商店) https://tomiz.com/item/01279202 ほうじ茶(100%国産茶葉　宇治の露 香ばしいほうじ茶) https://item.rakuten.co.jp/rakuten24/... アメリカでも"Roasted green tea"で検索するとほうじ茶もほうじ茶パウダーも手に入りますので、どうぞ参考にして作ってみて下さい。 薄力粉(ドルチェ/富澤商店) https://tomiz.com/item/00316702 アメリカの場合 薄力粉→ 必ずCake flourをご使用下さい。 こちらがオススメです 日本の近い　Cake flour Central Market Enriched Bleached Cake Flour https://www.centralmarket.com/product... KingArthur 無漂白 Cake flour https://shop.kingarthurbaking.com/ite... ・茶葉を使用せずパウダーのみで作る場合、牛乳を60gにしてお作り下さい。 ・茶葉のみ、パウダーを使用せず作ると、ほうじ茶の香りが物足りないですが、それも美味しい！というご意見もありましたので、お好みで☺️ ・その他、材料の代用や配合を変えて作られますと、出来上がりの食感が変わってきますので、お気をつけ下さい。 》関連動画 【カフェモカシフォン】    • 贅沢なふわふわカフェモカ☕️🍫シフォンケーキ|マーブルシフォンの作り方！ ...   【ほうじ茶マカロン】    • 本当は秘密にしたい㊙️ほうじ茶の和マカロンの作り方| How to mak...   【ほうじ茶プリン】    • 極上のほうじ茶プリンのレシピを公開|簡単なのに美味しい作り方   ………………………………………… ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください #シフォンケーキ #ほうじ茶 #ほうじ茶スイーツ #Roastedgreentea #手作りお菓子 #アメリカ在住 #海外在住 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター ………………………………………… 高評価・チャンネル登録嬉しいです！ リクエストもお待ちしています♩ ■Instagram   / yuka_uslife