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Lauwarmer mediteraner Feuerbohnensalat mit Feta

#feuerbohne #bohnensalat #mediteran Lauwarmer mediteraner Feuerbohnensalat mit Feta Zutaten: 500 g Feuerbohnen 500 g Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 100 g Feta 5 EL Olivenöl Balsamico Creme Petersilie, Thymian Salz, Pfeffer 1. Feuerbohnen waschen, putzen in 4-5 cm große Stücke schneiden. 2. Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, in Eiswasser abschrecken. 3. Die Kirschtomaten halbieren, den Strunk entfernen und in Olivenöl anbraten. 4. Die Zwiebel putzen und in Ringe schneiden und mit den Bohnen zu den Tomaten geben. 5. Petersilie waschen und grob hacken und ebenfalls zum Gemüse geben und weiter braten. 6. Mit Salz und Pfeffer würzen. 7. Sobald die Bohnen bißfest gebraten sind, alles auf Tellern anrichten. 8. Den Feta mit den Fingern über den Salat krümeln, mit Balsamico und Petersilie anrichten. Dazu passt ein Baguette oder anderes Brot. Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten. Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle. Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.