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福岡・糸島にあるフレンチレストラン「TERROIR」オーナーシェフ日下部誠による、家庭で楽しむことができる「食材を大切にしたレシピ」をご紹介します!! 今回は「ローストポーク」 ぜひお楽しみください! Rôti de porc et son jus 〜ローストポーク〜 食材Ingrédients 4人前 ・豚肩ロース塊肉 350g程度 ・ニンニク 15g程度 ・ローズマリー 5g程度 ・無塩バター 50〜75g程度 ・白ワイン 100cc ・オリーブオイル 適宜 ・塩 適宜 00:00 イントロ 00:24 ご挨拶、メニューの紹介 01:12 材料紹介 02:42 クッキング開始 05:25 ピケ 08:03 火元へ 12:00 デクラッセ 12:59 オーブンへ 13:08 オーブンでの火入れについて 15:56 油脂のベール 19:19 ソースの仕上げる 24:16 カットして盛り付け 25:05 ソースをかけて完成