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Apfelstrudel mit echter Vanillesoße / Grundrezept Strudelteig / Naschen mit Amanda

In diesem Video verrate ich Euch mein Rezept für Apfelstrudel. Dazu gibt es eine klassische Vanillesoße. Dieses Rezept habe ich im laufe der Jahre an der Hauswirtschaftsschule erlernt und als Konditorin, für mich, perfektioniert. Strudelteig für drei Strudel: 250 g Mehl 3 EL Öl plus mehr zum Bestreichen 125 ml lauwarmes Wasser Füllung: Pro Strudel 300-400 g Äpfel 400 g Schmand 75 g Sahne 100 g Mandelblättchen 150g geschmolzene Butter Zimtzucker zum Bestreuen (Optional Rosinen einen Tag zuvor in Rum ein legen und dazu geben. Die Rosinen geben dem noch eine ganz feine Note. Hab ich für das Video leider vergessen) Echte Vanillesoße (Pro 100 - 125 ml Milch ein Eigelb): 900 ml Milch 8 Eigelb 120 g Zucker 1 Vanilleschote 100 ml Sahne Ich hoffe das Video gefällt euch und viel Spaß beim Nachmachen

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