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Eine qualitativ hochwertig Sojasoße selber zu machen erfordert einige Zutaten, einfache Geräte aber viel Zeit. Eigenen Soja kannst du auch im Garten in Deutschland anbauen. Die Sporen des Kōji-Pilz Aspergillus Oryzae kann man über das Internet beziehen. Werbung: Saatgut für die eigene Soja-Ernte: https://borago.de/produkt/868-Hokkai_... (und andere Sorten) Hochwertiges für deine Küche: https://borago.de/kategorie/2-Haus_un... 00:00 Eigenen Soja in Deutschland anbauen 01:39 Grundlagen zur Enzymfermentation 03:52 Zutaten und Gerätschaften 07:26 Zubereitsanleitung für Sojasauce