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Tolle Pizza aus 550er Mehl

In diesem Video zeige ich euch, dass es nicht unbedingt erforderlich ist, dass man für eine hervorragende Pizza ein spezielles Pizzamehl braucht. Wir machen den Teig mit einem normalen 550er Mehl. Zuerst machen wir den Teig und am Ende backen wir natürlich eine Pizza, gemacht aus normalem 550er Mehl. Link zur Tomatensauce:    • Original Neapolitanische Tomatensauce...   Link zum Ausbreiten:    • Herausholen der Ballen aus der Box un...   Link zum Backen im normalen Backofen:    • Die perfekte Pizza aus dem normalen B...   Link zum Teig OHNE KNETEN:    • Pizzateig OHNE KNETEN   ganz einfach   Zutaten für 3 Pizzen mit einem Durchmesser von 30-33cm: 500g Mehl Typ 405/550 325g sehr kaltes Wasser (65% Hydration) 15g feines Meersalz 1g Trockenhefe Zubereitung: Wasser, Mehl und Hefe ca. 5 Minuten kneten. Salz beimengen und bis zum Fenstertest kneten (ca. 20 Minuten). Teig zu einer Kugel formen, luftdicht verschließen und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann den Teig für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. 3 gleiche Teigballen formen, luftdicht verschließen und wieder in den Kühlschrank stellen. 4-6 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank holen. Die gesamte Gehzeit für diesen Teig ist ca. 24 Stunden. Gebacken wird die Pizza dann bei 450 Grad. Mein Name ist Jürgen Einfalt. Ich wohne im wundervollen Allgäu und bin leidenschaftlicher Hobby-Pizza-Bäcker und Hobby-Bäcker. Ich freue mich, meine Leidenschaft mit dir teilen zu können. Ich versuche jede Woche ein neues Video rund um Pizza und Brot/Brötchen zu teilen. Außerdem werde ich auch einiges theoretisches Wissen vermitteln. Ich freue mich, dich auf meinem Kanal begrüßen zu dürfen. Dein Jürgen