Staropolski piernik dojrzewający. Co jest tajemnicą bardzo dobrego piernika? Przepis MENU Dorotki. скачать в хорошем качестве

Staropolski piernik dojrzewający. Co jest tajemnicą bardzo dobrego piernika? Przepis MENU Dorotki.

Przepis jak zrobić doskonały piernik z powidłami. Czy taki piernik faktycznie musi długo dojrzewać i leżakować? Jak samemu zrobić przyprawę do piernika i czy warto kupować gotową? Co jest tajemnicą doskonałego piernika? Jak zrobić to wspaniałe świąteczne ciasto? Czy współczesny przepis na piernik dojrzewający to ten tradycyjny?Jak dobrać składniki aby wyszedł pyszny, aromatyczny i miękki? Jak zrobić doskonałą polewę czekoladową? Na te i wiele innych pytań odpowiem Wam w tym filmie. Zapraszam Was również na filmy: "Najszybszy piernik na świecie" -    • Najszybszy piernik na świecie. Przepis, ja...   "Pierniki. Idealne ciasto na pierniki." - Pierniki. Idealne ciasto na pierniki. NA SKRÓTY: 00:45 – składniki 02:13 – czy można zastąpić część miodu cukrem ? 03:21 – ile dodać i której przyprawy korzennej do piernika ? 03:58 – jak samemu zrobić przyprawę do piernika ? 07:43 – potrzebne akcesoria 08:00 – na jakiej blasze piec piernik ? 09:19 – przygotowanie ciasta na piernik 12:32 – dlaczego kiedyś pierniki mogły dojrzewać kilka miesięcy a nawet lat ? 14:53 – czy z tego ciasta można też zrobić pierniczki ? 15:03 – jak długo dojrzewa moje ciasto na piernik ? 15:41 – przygotowanie ciasta do pieczenia 18:38 – w jakiej temperaturze piec piernik ? 21:25 – jak długo piec piernik ? 25:53 – jak przekładać piernik powidłami, dżemem ? 27:34 – po co i jak długo piernik powinien leżakować przed jedzeniem? 28:01 – po co jest polewa czekoladowa w pierniku ? 28:42 – jak przygotować polewę czekoladową ? 30:32 – polewanie piernika polewą czekoladową 31:05 – jak długo zastyga polewa czekoladowa ? 32:17 – jak wygląda piernik po przekrojeniu ? 32:50 – wpadki ;-) Zapraszam Was również na mój profil:   / menu_dorotki   SKŁADNIKI: 300 g mąki pszennej tortowej, typ 450 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typ 1850 (ewentualnie można ją zastąpić mąką tortową, typ 450) 1/3 łyżeczki soli 1 kopiasta łyżeczka sody 300 g miodu (lub mieszanki miodu i cukru pudru: np. 75 g cukru pudru i 225 g miodu) 110 g masła 30 g mleka 1 jajko (wielkość M) 15 – 20 g mieszanki korzennej do piernika (ważna jest waga samej mieszanki korzennej w gotowym opakowaniu przyprawy do piernika bo niektórzy producenci dodają nawet ponad 80% cukru czy mąki) A JAK ZROBIĆ MIESZANKĘ KORZENNĄ DO PIERNIKA? Z poniższych proporcji wagowych uzyskacie 50 g przyprawy korzennej. W nawiasie podaję Wam również ilości w łyżeczkach przyjmując, że 1 łyżeczka to 4 gramy, co nie zawsze sprawdza się przy każdym składniku, dlatego jeśli macie wagę polecam jednak odważanie ;-) cynamon mielony: 16 g (4 łyżeczki) goździki mielone: 12 g (3 łyżeczki) imbir mielony: 8 g (2 łyżeczki) gałka muszkatołowa mielona: 4 g (1 łyżeczka) kardamon mielony: 3 g (3/4 łyżeczki) ziele angielskie mielone: 2 g (1/2 łyżeczki) kolendra mielona: 2 g (1/2 łyżeczki) anyż mielony: 2 g (1/2 łyżeczki) pieprz mielony: 1 g (1/4 łyżeczki) Do przełożenia piernika 300 g powideł śliwkowych lub dżemu z czarnej porzeczki czy pomarańczowego POLEWA CZEKOLADOWA: 3 – 5 kopiastych łyżeczek cukru pudru 3 kopiaste łyżeczki gorzkiego kakao 1 jajko wielkości M 100 g masła #menudorotki #kanałkulinarny #menu