Как приготовить идеальную чиабатту дома (без миксера!) скачать в хорошем качестве

Как приготовить идеальную чиабатту дома (без миксера!)

Хотите испечь настоящую итальянскую чиабатту с мягким, воздушным мякишем и хрустящей корочкой? Этот простой рецепт покажет вам, как сделать чиабатту в домашних условиях — пошагово, всего в 4 этапа, и без какого-либо миксера! Даже если вы новичок, у вас получится лёгкий, ароматный хлеб, как из настоящей итальянской пекарни. Всего из нескольких базовых ингредиентов — муки, воды, дрожжей и соли — вы приготовите классический итальянский хлеб, который идеально подходит для бутербродов, брускетты или просто чтобы наслаждаться им прямо из духовки. Попробуйте этот простой рецепт домашней чиабатты и ощутите вкус Италии у себя на кухне! 🎥 Досмотрите видео до конца — будет очень вкусно! • Подписывайся на канал: 👉    / @bakingwithksyu   • Включай субтитры — так будет ещё проще готовить! 👉 Ставь лайк и пеки вместе со мной 😊 Ингредиенты: 1 стакан воды (260 г, 25°C) 2 ч. л. свежих дрожжей (7 г) 3 1/3 стакана хлебопекарной муки / сильной муки (400 г) 1 ¾ ч. л. соли (10 г) • Способов приготовления чиабатты много, но главное — правильно развить клейковину. Сделайте несколько подходов «растягивание и складывание», чтобы получить тот самый воздушный мякиш. • Используйте муку с высоким содержанием белка (не менее 11%) — она придаст тесту силу и поможет сформировать характерные крупные поры. • Тесто должно быть мягким и слегка липким — именно это делает чиабатту лёгкой и влажной внутри. • При формовке обращайтесь с тестом максимально бережно — не выпускайте пузырьки воздуха. • Щедро присыпайте поверхность мукой или манкой, когда переносите тесто — так чиабатта сохранит свою рустикальную форму. • Если вы выпекаете на пекарском камне / камне для пиццы, обязательно разогрейте его минимум 40 минут — так корочка получится хрустящей и красивой. • Выпекайте 15 минут с паром при 465°F (240°C), затем ещё 15 минут без пара при 445°F (230°C) — так цвет и текстура будут идеальными. • Духовку всегда хорошо прогревайте заранее — сильное начальное тепло важно для правильного подъёма. • Дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой — это завершает формирование структуры и вкуса. • И главное — этот рецепт действительно очень простой, даже если вы никогда раньше не пекли чиабатту! ✍ Напишите «Привет» в комментариях и поделитесь, из какого города или страны вы смотрите это видео — мне будет очень приятно! 🤗 Если видео понравилось, поставь лайк 👍 и подпишись, чтобы не пропустить новые домашние рецепты хлеба. • Как испечь идеальные булочки с джемом 👉    • The Best Soft Jam Buns Ever! (No Mixer Nee...   • Булочки синнабон с корицей 👉    • Easy Cinnabon Cinnamon Rolls | No Mixer, N...   • Домашний хлеб с мёдом 👉    • Soft and Fluffy Homemade Bread with Honey ...   🌍 Включай субтитры [CC] и выбирай язык. 🌍 Подписывайся:    / @bakingwithksyu   и не забудь нажать на колокольчик 🔔 #чиабатта #выпечка #рецепты