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柚子胡椒ダレが決め手！しっとりジューシーな絶品トンテキの作り方

こんにちは、チャッキーです！ 今回のトンテキは、豚肉が固くならず、パサつきゼロの超しっとりジューシーな仕上がりになるのがポイントです。 柚子胡椒の風味が効いたヤミツキ必至のタレで、ご飯もお酒も止まらなくなりますよ！ぜひお試しください。 それでは、ココから！ ご飯が止まらんトンテキの作り方を紹介させて頂きます。 【材料】 厚切り豚ロース肉 1枚 (130〜150g) ☆ 濃口醤油 大さじ2 ☆ みりん 大さじ1 ☆ 酒 大さじ1 ☆ 砂糖 小さじ1 ☆ 柚子胡椒 小さじ1〜 【作り方】 1. ☆ の材料を全て混ぜ合わせ、柚子胡椒ダレを完成させます。 2. 豚ロース肉の脂と身の境い目に、5mm幅を目安に包丁を突き刺して筋切りをします。 筋切りをすることで、焼いた時の肉の縮みを防ぎます。 3. ポリ袋に手順1で作ったタレと筋切りした豚肉を入れます。 袋の上から30回ほどしっかり揉み込みます。 袋の空気を抜いて口を閉じ、30分間漬け込みます。 4. フライパンに油をなじませ、弱火で温めます。 下味をつけた豚肉を入れ、約1分間焼いて焼き色をつけます。 ※この時、残ったタレは仕上げに使うので取っておいてください。 5. 鍋を揺すりながら、豚肉が焦げないように約2分間焼きます。 豚肉をひっくり返して、さらに約1分間焼きます。 6. 約30秒ごとに豚肉をひっくり返しながら焼き、火を消します。 豚肉をまな板に取り出し、約2分間おいて余熱で中までじっくり火を通します。 7. フライパンに残しておいたタレを入れます。 軽くとろみがつく程度に煮詰めます。 8. トンテキをお好みの大きさに切り分けます。 お皿に盛り付け、煮詰めたタレを回し掛けてお召し上がりください！ はい！できあがり〜 柚子胡椒の風味が効いていて、食べ応えがありながらも柔らかなトンテキ、最高ですね！ 地方創生をお手伝い厳選お取り寄せ通販サイト チャッキー物産展は↓↓↓クリックで確認して下さい。 https://chuckyshop.base.shop/ 安心で美味しい生産農家・漁師のこだわり食材をお取り寄せできる大人気サイト↓↓↓（PR） https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3HKQD... 私の一押しクラフトビール（PR） 【ASOBI】↓↓↓クリックで確認！ https://amzn.to/3Gam7j2 【私が使用しているフライパン】（PR） フレーバーストーン↓↓↓コチラ https://a.r10.to/hU0BW5 【京都串でんの詳細】 https://www.hotpepper.jp/strJ001014390/ ◆【楽曲提供：株式会社Pinguino】 #トンテキ #豚肉レシピ #簡単レシピ #時短レシピ #おうちごはん