Больше не покупайте хлеб! Простой и быстрый домашний хлеб на закваске. скачать в хорошем качестве

Больше не покупайте хлеб! Простой и быстрый домашний хлеб на закваске.

Это хлеб на натуральной закваске с хрустящей корочкой и легкой, мягкой мякотью. Добавление небольшого количества греческого йогурта придает ему более мягкий вкус и более влажную текстуру. = Весь процесс понятен и контролируем, что делает его подходящим для домашней выпечки. Выберите автоматический перевод. Он сделает это за вас. Спасибо за ваши отзывы, репосты, подписки и лайки. Вкусные рецепты Итак, ингредиенты: Вода 231 мл / 7,8 жидких унций / 1 стакан Греческий йогурт 40 г / 1,41 унции / 1/6 стакана Закваска из листьев 100 г / 3,53 унции / 0,42 стакана Мука 330 г / 11,64 унции / 2,75 стакана Соль 8 г / 1,5 чайной ложки Смешайте воду, греческий йогурт и закваску из листьев до однородной массы. Добавьте муку и соль, перемешивая до полного соединения. Дайте тесту отдохнуть 30–60 минут. Смочите руки и сложите края теста к центру. Поднимите тесто и аккуратно прижмите его в миске. Дайте ему отдохнуть еще 30 минут. Повторите складывание еще раз. Если используется мука с содержанием белка менее 10%, перемешивайте тесто дополнительно каждые 30 минут, чтобы улучшить развитие клейковины. Расстаивайте тесто в теплом месте до увеличения объема примерно вдвое. После расстойки посыпьте тесто мукой, придайте ему круглую форму и дайте отдохнуть 20 минут. Для окончательной формовки поместите тесто в посыпанную мукой корзину для расстойки. Расстаивайте при комнатной температуре 1,5–2 часа или в холодильнике 8–16 часов. Посыпьте тесто мукой и сделайте надрезы под углом 45°. Добавьте немного воды в форму для выпечки, чтобы создать пар. Выпекайте при температуре 230℃ / 450℉ под крышкой 10 минут. Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 20 минут. #хлеб #закваска #выпечка #багет