【煮題COOK2】EP8 Part2｜奇脆薯片一口香酥雞｜揀上菜碟有學問？｜附文字食譜 ｜星期一至五晚8:30 PM｜HOYTV 77台｜ скачать в хорошем качестве

【煮題COOK2】EP8 Part2｜奇脆薯片一口香酥雞｜揀上菜碟有學問？｜附文字食譜 ｜星期一至五晚8:30 PM｜HOYTV 77台｜

#煮題COOK2 第8集 (零食變主菜) 零食是魔鬼, 但偏偏俘虜不少人, 還叫人難以自拔! 你有想過零食也可用來煮成菜式? 今集兩位大廚就接受這個玩味十足的挑戰, 用零食做煮題, 煮出不一樣菜式。 薯片本來已經很邪惡, Jacky 還要將邪惡再升級, 想出一道奇脆香酥雞, 賦予薯片另一個新使命, 不單要脆得"咔咔"聲, 更要爆發殺傷力強大滋味, 誓要俘虜各小朋友及大朋友。 Jacky 食譜: 奇脆薯片一口香酥雞 材料 : 雞髀扒 2塊 (約300g) 原味薯片 120g 現成炸漿粉 120g 水 120g 醃料： 蒜茸 1湯匙 清酒 1湯匙 鹽 3/4茶匙 胡椒粉 適量 調味料 : 蒜粉 1湯匙 辣椒粉 1湯匙 香茅粉 1茶匙 咖喱粉 1茶匙 做法 : 1.先將雞髀洗淨，吸乾水分，再切成一口大小，然後放入容器，加入醃料撈匀，醃約10分鐘。 2.將薯片放入容器，用手揸碎，加入調味料撈匀，然後將炸粉逐少加入水攪匀，成為炸漿。 3.將雞件放入炸漿，均勻沾滿炸漿後，再逐件均勻沾上已調好味的薯片，燒熱油，以中火將雞炸至金黃香脆，撈起，瀝乾油分之後，便可以上碟，加些裝飾之後，就可以享用了。 貼士 1.做炸雞我喜歡選用雞髀部分，因為雞髀口感嫩滑，炸後都不會「嚡」。 2.在將雞件沾滿薯片時，要用手輕輕握緊，令薯片可以更黏緊炸漿，炸時薯片便不會鬆散及容易掉落了。 3.炸雞時以中火即可，否則薯片會容易炸焦，炸好的雞塊，先放在吸油紙上吸走多餘油分後才上碟，這樣吃起來便不會太油膩了。 #煮題COOK2｜星期一至五 8:30 PM｜HOYTV 77台 🎥【煮題COOK2 】更多影片    • 【煮題COOK2】🧑🏼‍🍳🧑🏼‍🍳主持：張錦祥RICKY、余健志JACKY✨✨歡迎訂...   Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions   【煮題COOK】Facebook :   / ricky.jacky.cook   【煮題COOK】IG：   / ricky_jacky_cook   #煮題COOK2 #HOYTV77台 #好好制作 #Ricky #Jacky #77台 #HOYTV #余健志 #張錦祥 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #RickyCheung #JackyYu #煮題COOK