Colomba 2025 con lievito madre o li.co.li скачать в хорошем качестве

Colomba 2025 con lievito madre o li.co.li

IL MIO SITO WEB https://www.artebiancaconrita.com/ ( blog, videocorsi, consulenza e molto altro ) Puoi richiedere la tua CONSULENZA PERSONALIZZATA scrivendo alla mail artebiancaconrita@gmail.com INGREDIENTI per 1 kg di colomba (Io ne ho fatte 2 da 1 kg nel video) PRIMO IMPASTO 190g di farina 100g di acqua 55 g di tuorlo 65g di lievito madre solido 65g di zucchero 80g di burro da centrifuga CONVERSIONE PER LICOLI : 85g di lievito madre liquido sottraendo 20g di acqua al primo impasto LIEVITINO con lievito di birra ( anche se il risultato non è per nulla paragonabile) potete fare un lievitino con lievito di birra per sostituire la dose del lievito madre in questo caso :22 acqua /45g farina / 1,5 lievito secco attivo oppure 4,5 g di fresco: 3/4h ha raggiunto il raddoppio e si può usare al posto del lievito Madre per avere un’alternativa. SECONDO IMPASTO 70g di farina 2,5g di malto diastasico in polvere 55g di acqua 55g di tuorlo 40g di zucchero 130g di burro da centrifuga 4 g di sale 15g di miele di acacia 15g di pasta d'arancia 230g di sospensioni a piacere (canditi / cioccolato) Pasta d’arancia    • Pasta d’arancia ricetta semplice senza cot...   GLASSA ALLE MANDORLE (Dosaggio per ogni colomba ) 23g di zucchero a velo 13g di albume 13 g di amido di mais 13g di farina di mandorle (+ zuccherini, mandorle e zucchero a velo sul panettone prima di infornare) ⭐️ Videocorso sul Li.co.li 👉 https://www.udemy.com/course/licoli-l... ⭐️ Videocorso sul lievito madre solido👉 https://www.udemy.com/course/il-lievi... Asciugatura canditi o frutta in sciroppo    • Asciugatura dei canditi e della frutta in ...   📦 Articoli consigliati: Lista farine ( quelle in alto sono per grandi lievitati ) https://www.amazon.it/shop/artebianca... pirottini/stampi, sacchi per alimenti e spilloni adatti a grandi lievitati https://www.amazon.it/shop/artebianca... Guanti per alte temperature e Griglie di raffreddamento https://www.amazon.it/shop/artebianca... Contenitori e cassette per impasti https://www.amazon.it/shop/artebianca... Bilance e bilancini https://www.amazon.it/shop/artebianca... Termometri/pirometri ( trovate anche termometri a più sonde ideali per GL ) https://www.amazon.it/shop/artebianca... Spianatoie in acciaio inox/ taglieri https://www.amazon.it/shop/artebianca... Piccole attrezzature https://www.amazon.it/shop/artebianca... planetarie su Amazon https://www.amazon.it/shop/artebianca... Malto https://www.amazon.it/shop/artebianca... Coltelli https://www.amazon.it/shop/artebianca... letture arte bianca https://www.amazon.it/shop/artebianca... Piaccametro importante per controllre il ph degli inpasti e velutare quando il lievito è pronto per il primo impasto https://www.amazon.it/shop/artebianca... Per le sospensioni adatte a grandi lievitati quindi gocce di cioccolato, canditi e molto altro potete dare un’occhiata in questo spazio Amazon dove ho cercato il possibile per voi https://amzn.to/47bg8VM ‼️IMPASTATRICE SUNMIX : Chi fosse interessato all’impastatrice Sunmix (sia easy che evo line) , una macchina davvero seria, può scrivere direttamente a me, tramite social oppure mail, per avere info e contatti del fornitore che offre un prezzo riservato ai miei follower , molto scontato rispetto al listino . Contatti: Istagram   / artebiancaconrita   Tiktok   / artebiancaconrita   Pagina Facebook   / artebiancaconrita   MAIL artebiancaconrita@gmail.com Abbonati per sostenere il mio canale ed avere accesso ai contenuti riservati agli abbonati oltre a sbloccare ulteriori funzioni : Link 🔗 per abbonamento    / @artebiancaconrita   00:00 INTRODUZIONE 02:53 PRIMO IMPASTO 07:02 SECONDO IMPASTO 17:57 PUNTATA 19:15 GLASSA ALLE MANDORLE 20:02 STAGLIO E PIRLATURA 24:30 COTTURA E RAFFREDDAMENTO 29:33 CONFEZIONAMENTO E CONCLUSIONE 25:30 CONFEZIONAMENTO E RISULTATO FINALE Video per cella di lievitazion    • Cella di lievitazione fai da te per impasti   👉Istagram   / artebiancaconrita   👉Tiktok   / artebiancaconrita   👉Pagina Facebook   / artebiancaconrita   #lievitazione #lievitomadre #panettone #panettone alveolato