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Colomba 2025 alveolata e con LICOLI ricetta completa

IL MIO SITO WEB https://www.artebiancaconrita.com/ INGREDIENTI per ogni colomba da 1kg PRIMO IMPASTO 210g di Farina per panettone circa 400w 90g di acqua 55g di tuorlo 70g di zucchero 90g di lievito madre liquido 80g di burro da centrifuga 👉CONVERSIONE LIEVITO MADRE SOLIDO : 70g di lievito e aggiungere 20g di acqua sul primo impasto(110g totali) SECONDO IMPASTO Primo impasto lievitato al triplo o poco meno Farina per panettone 50g Acqua 35g Malto diastasico 2,5g Zucchero 30g Miele di acacia 15g Tuorlo 55g burro da centrifuga 130g Sale 4g pasta d'arancia 15g (Ricetta sul canale) 220/230g di sospensioni a piacere (io ho utilizzato cioccolato bianco e fondente ma potete utilizzare anche canditi e uvetta) 📼 Pasta d’arancia 🍊 ricetta semplice senza cottura    • Pasta d’arancia ricetta semplice senza cot...   RINFRESCHI PREPARATORI LICOLI: due rinfreschi 1:1 -oppure un unico rinfresco 1:1,5 GLASSA ALLE MANDORLE (Dosaggio per ogni colomba ) 23g di zucchero a velo 13g di albume 13 g di amido di mais 13g di farina di mandorle (+ zuccherini, mandorle e zucchero a velo sul grande lievitato prima di infornare) ⭐️Videocorso sul Li.co.li 👉 https://www.udemy.com/course/licoli-l... ⭐️ VidEocorso sul lievito madre solido👉 https://www.udemy.com/course/il-lievi... 📦 Articoli consigliati: Lista farine ( quelle in alto sono per grandi lievitati ) https://www.amazon.it/shop/artebianca... pirottini/stampi, sacchi per alimenti e spilloni adatti a grandi lievitati https://www.amazon.it/shop/artebianca... Guanti per alte temperature e Griglie di raffreddamento https://www.amazon.it/shop/artebianca... Contenitori e cassette per impasti https://www.amazon.it/shop/artebianca... Bilance e bilancini https://www.amazon.it/shop/artebianca... Termometri/pirometri ( trovate anche termometri a più sonde ideali per GL ) https://www.amazon.it/shop/artebianca... Spianatoie in acciaio inox/ taglieri https://www.amazon.it/shop/artebianca... Piccole attrezzature https://www.amazon.it/shop/artebianca... planetarie su Amazon https://www.amazon.it/shop/artebianca... Malto https://www.amazon.it/shop/artebianca... Coltelli https://www.amazon.it/shop/artebianca... letture arte bianca https://www.amazon.it/shop/artebianca... Piaccametro importante per controllre il ph degli inpasti e velutare quando il lievito è pronto per il primo impasto https://www.amazon.it/shop/artebianca... Per le sospensioni adatte a grandi lievitati quindi gocce di cioccolato, canditi e molto altro potete dare un’occhiata in questo spazio Amazon dove ho cercato il possibile per voi https://amzn.to/47bg8VM Asciugatura canditi o frutta in sciroppo    • Asciugatura dei canditi e della frutta in ...   🛍️Shop Amazon Arte bianca con Rita https://www.amazon.it/shop/artebianca... ‼️IMPASTATRICE SUNMIX : Chi fosse interessato all’impastatrice Sunmix (sia easy che evo line) , una macchina davvero seria, puo’ scrivere direttamente a me, tramite social oppure mail, per avere info e contatti del fornitore che offre un prezzo riservato ai miei follower , molto scontato rispetto al listino . Contatti: Istagram   / artebiancaconrita   Tiktok   / artebiancaconrita   Pagina Facebook   / artebiancaconrita   MAIL [email protected] 🌟 Puoi sostenere il canale di Arte bianca con Rita e sui contenuti, oltre a sbloccare ulteriori funzioni e contenuti abbonandoti qui:    / @artebiancaconrita   I vostri dubbi sul panettone    • I vostri dubbi sulla ricetta panettone con...   Video per cella di lievitazione…ecco cosa può servirvi    • Cella di lievitazione fai da te per impasti   Creazione Licoli da acqua e farina    • Creazione Licoli da acqua e farina   👉Istagram   / artebiancaconrita   👉Tiktok   / artebiancaconrita   👉Pagina Facebook   / artebiancaconrita   👉Gruppo Telegram https://telegram.org/dl #lievitazione #lievitomadre #panettone #panettone alveolato