Скачать с ютуб 台灣傳統古早味蛋糕 в хорошем качестве

台灣傳統古早味蛋糕

呂昇達老師的烘焙直播：台灣傳統古早味蛋糕 【營業用版本拜拜蛋糕】 配方設計：黃文鴻 師傅 📌 台灣傳統拜拜蛋糕（6 吋 × 2 顆） ✅ 蛋白霜 蛋白 180g 砂糖 80g 檸檬汁 4g ✅ 蛋黃糊 蛋黃 80g 低筋麵粉 85g 玉米粉 15g 沙拉油 45g 柳橙汁 55g 鹽 1.5g 📌 製作步驟 1️⃣ 製作蛋白霜 1. 打發蛋白：蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，並加入檸檬汁穩定發泡。 2. 打至中性發泡：蛋白霜呈現細緻紋路，拉起有挺立彎鉤即可（約 8-9 分發）。 2️⃣ 製作蛋黃糊 1. 拌勻液體材料：蛋黃、沙拉油、柳橙汁、鹽攪拌均勻。 2. 篩入粉類：加入低筋麵粉與玉米粉，輕柔拌勻至無粉粒。 3️⃣ 混合蛋白與蛋黃糊 1. 取 1/3 蛋白霜拌入蛋黃糊，翻拌均勻。 2. 再將蛋黃糊倒回蛋白霜中，輕柔翻拌均勻（避免消泡）。 4️⃣ 烘烤 1. 倒入模具：將麵糊倒入 2 個 6 吋戚風模（約 8 分滿）。 2. 預熱烤箱：上火 170°C / 下火 160°C。 3. 烘烤時間：溫度160 /160 烘焙 35~40分鐘，表面上色、竹籤插入無沾黏即可。 5️⃣ 脫模與放涼 1. 出爐後立即倒扣，放涼約 1 小時。 2. 完全冷卻後脫模，即可食用。 這個版本適合 小量製作，適合家庭或小型拜拜使用，口感依舊濕潤蓬鬆！ 📣呂昇達老師 山崎家電 ★ 烤箱 42L / 55L l 攪拌機 7L / 6L l 6L攪拌機SK-Q6 專用防塵套金蛇開春限定團🎉🎉 這裡買👉： https://gbf.tw/xxh6t 本次直播使用 山崎家電 烤箱 42L & 6L攪拌機 山崎烤箱&攪拌機是老師長期愛用的品牌！也是每次開團都熱銷的夯品。 不僅外觀時尚，實用性更是不在話下 無論你是烘焙小白或是老手，都需要一台好用的攪拌機及專業烤箱， 讓您在烘焙過程，盡享製作的樂趣 2025年博客來排行榜第一名 四季戚風蛋糕專門書（博客來獨家親簽版）：柔軟綿密蛋糕 X 四季更迭花草，結合戚風蛋糕與鮮奶油裝飾，探索四季獨特風味 訂購連結 https://www.books.com.tw/products/001... 2025最強居家麵包線上課程 🔗 立即報名 跟我一起烘焙，在家享受純粹的麵包香氣！ 【課程介紹】👉 https://shifuclass.com/xYM6F 超過6000人報名 居家就可以學習好吃的麵包喔✅ 💥 輸入「DA300」享折扣 $300，做出 一定成功、一定美味 的麵包！ #YouTube首播上線 感謝初鹿牧場贊助 新品原味米牛乳 一箱 活動方式 前往老師的YouTube影片下方留言 #初鹿牧場新品原味米牛乳到我家 老師會在2月14日情人節 抽出一位幸運兒 贈送 初鹿牧場新品原味米牛乳 1箱