Французский луковый суп-гратине скачать в хорошем качестве

Французский луковый суп-гратине

Сегодня мы предлагаем вам кусочек кулинарного рая – французский луковый суп-гратине от Жака Пепена. Если вам хочется чего-то тёплого, сытного и невероятно ароматного, вы попали по адресу. После того, как Жак поделится с вами этим удивительным рецептом, вы узнаете секреты идеального, сырного, золотистого гратине для вашего французского лукового супа. Независимо от того, опытный вы шеф-повар или новичок на кухне, этот рецепт обязательно вас впечатлит. Если вам понравился этот рецепт и вы хотите увидеть больше кулинарных шедевров, не забудьте поставить лайк, подписаться на наш канал и отправьтесь в это восхитительное путешествие по французской кухне вместе с Жаком Пепеном! Вот что вам понадобится: 15–20 тонких ломтиков багета 3 столовые ложки несолёного сливочного масла 2–3 средние луковицы, тонко нарезанные 6 стаканов домашнего куриного бульона (или консервированного куриного бульона с низким содержанием соли) 1/2 чайной ложки соли (по вкусу) 1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца 2 стакана тёртого сыра Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите ломтики хлеба на противне и запекайте 8–10 минут до золотистой корочки. Выньте из духовки и отставьте в сторону. (Духовку не выключайте.) Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте 15 минут или до тёмно-коричневого цвета. Добавьте бульон, соль и перец. Доведите до кипения и варите 20 минут. Пропустите суп через мясорубку. Выложите треть поджаренного хлеба на дно жаропрочной суповой миски или большой кастрюли. Посыпьте сыром, затем добавьте оставшийся хлеб и ещё немного сыра, оставив столько, чтобы посыпать суп сверху. Наполните супницу горячим супом, посыпьте оставшимся сыром и поместите на противень. Выпекайте примерно 35 минут или до образования золотистой корочки. Перед подачей подайте суп к столу. В глубокой суповой тарелке смешайте желтки с портвейном и взбейте вилкой. Половником сделайте углубление в верхней части гратине, влейте туда винную смесь и аккуратно вмешайте в суп половником. Перемешайте всё и подавайте.