Хватит покупать хлеб: этот рецепт на закваске решает все проблемы скачать в хорошем качестве

Хватит покупать хлеб: этот рецепт на закваске решает все проблемы

С помощью этого видео вы сможете приготовить невероятно вкусный хлеб на закваске и пиццу в домашней духовке. Рецепт теста: 800 г хлебопекарной муки (с высоким содержанием белка) 200 г цельнозерновой муки (в идеале тоже хлебопекарной) 600 г воды (60%) 20 г соли (2%) 100 г крутой закваски (10%) Узнайте, как вырастить свою собственную закваску:    • The Last SOURDOUGH STARTER RECIPE You Ever...   Узнайте больше о крутых заквасках:    • Stiff Starter Revolution: Transform Your S...   Ознакомьтесь с фреймворком для закваски: https://www.the-sourdough-framework.com/ Купить книгу в твердом переплете: https://breadco.de/hardcover-book Код соуса: https://github.com/hendricius/the-sou... Присоединяйтесь к нашему чату сообщества: https://breadco.de/chat Стать спонсором канала: https://breadco.de/support-me Главы: 0:00 Вступление 0:15 Закваска 1:33 Рецепт 4:25 Замешивание 8:59 Формирование гладкого шара из теста 11:35 Растягивание и складывание 13:05 Разделение и предварительная формовка 19:20 Расстойка 20:40 Выпечка пиццы 23:45 Выпечка хлеба 27:45 Дегустация и результаты #закваска #хлеб