【これ1本で分かる】初心者さんでも安心『本格クロワッサン』レシピ、バターシート作り方から完全解説！ скачать в хорошем качестве

【これ1本で分かる】初心者さんでも安心『本格クロワッサン』レシピ、バターシート作り方から完全解説！

一度は作ってみたい！！クロワッサン🥐 でも..難しいよね💦 って99％諦めているパン作り初心者さん いますよね？？ そんな方に向けて 【バターシート作り】から【折り込み成型】まで 1〜10まで全部 どこよりも分かりやすく丁寧に解説✨️ パン屋さんレベル..では当然ないけど 作りやすさにこだわった おうちで楽しく美味しく作れる ・パン作り初心者さんに向けた ・パン作り初心者さんのための レシピとなっています 是非とも試して頂けたら嬉しいです😊 ◆富澤商店オフィシャルクリエイター 毎月富澤商店公式HPにてレシピ公開中 →https://tomiz.com/recipe/pro/search?a... ◆チャンネル登録はこちら→   / @sakuttopan   ＊レシピや画像・動画の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 ——————————————————————— ◆各SNS・ブログはこちらから フォロー・コメント等していただけると嬉しいです ▼ Instagram：50種類以上の【手作り簡単パンレシピ】掲載中   / saku_papa.homemade   ▼ ブログ【SAKUっとパンブログ】：簡単パンレシピ＋私が愛用中の道具や材料も一目でわかります https://www.sakuttopanblog.com ▼X：我が家の日常や日々のパン作りを呟きます   / saku_papa1   ▼お仕事のご依頼 InstagramのDMにてよろしくお願いします ——————————————————————— ◆この動画の目次 00:27　材料紹介 00:51　パン生地作り 06:15　一次発酵 06:24　バターシート作り 10:53　冷蔵発酵 11:58　バター折り込み 16:52　成型 21:40　二次発酵 22:17　焼成 ——————————————————————— ◆材料(7個分→大5個小2個） ○リスドォル　 　　 220グラム ○砂糖　　　　　　 15グラム ○塩　　　　　　　 4グラム ○ドライイースト　 1.5グラム ○無塩バター　 　　 15グラム ○牛乳 　　　　　　 97グラム ○水　　　　　　　 59グラム ○無塩バター　　　 110グラム （折り込み用） ○全卵　　　　　　　適量 （表面に塗る用） ＊準強力粉はリスドォルを使用 →上記準強力粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください ＊インスタントドライイーストは赤サフを使用 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆使用しているタッパー セリアやダイソーにて購入 『しっかりパックU』 容量：3L サイズ：17.6cm ×9.1cm ×23.9cm ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆作り方 ①生地を作ります。 ＊生地作りの詳細は動画参照してください ②バターシートを作ります。 ＊バターシート作りの詳細は動画参照してください ②8〜10時間冷蔵発酵します。 ③軽く丸めたベンチタイム後の生地にバターを折り込みます。 ＊折り込み方法の詳細は動画参照してください ④生地をカットして、クロワッサン成型します。 ＊成型方法の詳細は動画参照してください ⑤約1.5倍の大きさになるまで二次発酵します（室温で60分～）。 ＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください） ⑥二次発酵後の生地表面に全卵を塗ります。 ⑦220℃に予熱したオーブンで12分焼いて完成です。 ＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください ＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆完成までの時間(参考値) ・300分(冷蔵発酵時間除く) ＊あくまで目安の時間で前後します ————————————————————————— #パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #クロワッサン