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Lasagne di Zucchine Crudiste

Lasagne Vegan Crudiste davvero gustose e saporite, ideali anche per chi non ama le verdure http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta 400 g di zucchine 300 g di Pomodori San Marzano 50 g di mandorle 5 g di lievito di birra in scaglie Q.b. di sale Q.b. di pepe Qualche foglia di basilico 1 cucchiaino di origano 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Scorza di limone non trattato 50 g di olive verdi 30 g di capperi Preparazione Lasagne di Zucchine Crudiste 1. Per prima cosa, ammollare le mandorle in acqua per un paio di ore. 2. Mondare le zucchine, dunque lavarle in acqua fredda e rimuovere il picciolo. Con l’aiuto di una mandolina oppure di un coltello affilato, tagliare le zucchine a fettine sottilissime. 3. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili. 4. Sistemare le zucchine e le fette di pomodoro su un piatto ed aggiungere poco sale (preferibilmente integrale), pepe, olio extravergine d’oliva, basilico tritato, origano e scorza di limone. 5. Lasciar insaporire per 15 minuti. 6. Nel frattempo, dedicarsi alla preparazione del formaggio crudista. Scolare le mandorle dall’acqua di ammollo e riunirle nel bicchiere di un frullatore insieme a lievito di birra in scaglie ed uno o due cucchiai di acqua. Frullare fino ad ottenere una pasta dalla consistenza simile a quella della ricotta. 7. Tritare grossolanamente, con il coltello oppure con il frullatore, le olive ed i capperi. 8. Formare le porzioni di lasagne crudiste seguendo quest’ordine: fette di zucchine aromatizzate, fette di pomodoro aromatizzate, ricotta di mandorle, olive e capperi. Coprire ancora con altre fette di zucchine e pomodoro, e così via fino a formare tre o più strati. L’idea originale Per insaporire ulteriormente le lasagne crudiste, è possibile aggiungere un trito di pomodori secchi oppure servire il piatto con una salsa a base di basilico tritato, olio e pinoli. 9. Servire subito con un filo di olio extravergine d’oliva. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice