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一から作るしっとり自家製燻製ロースハムの作り方

買ったハム、マジで食えなくなるかも。 今回は、自家製で本格的な**燻製ロースハム**を作ります。 豚ロースを低温調理でしっとり仕上げ、最後にスモークで香りを纏わせた贅沢な一品。 一口食べれば、既製品のハムとの違いに驚くはず。 肉の甘み、スモークの香り、しっとりとした食感。全てが違う。 調味・塩漬け・低温調理・燻製の手順まで、元プロ料理人が丁寧に解説しています。 家庭でも再現できるガチレシピ、ぜひお試しください。 【この動画でわかること】 ・味をしっかり入れる塩漬け ・しっとり仕上げる温度管理 ・自宅でできる簡易燻製法 材料 ・ソミュール液 　・水 　・塩…水の5% 　・砂糖…水の3% 　・タイム 　・ローズマリー 　・黒胡椒 ・ ・チーズソース 　・マヨネーズ…20g 　・ヨーグルト…20g 　・にんにく…1欠片 　・蜂蜜…5g 　・塩…少々 　・胡椒…少々 #燻製 #ハム #サンドイッチ 📌 チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします！ 👉   / @hogekitchen   動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO    / @ryuitomusic   曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO    / @ryuitomusic