Приготовление тройного отвара пюре из чешского пилснера (традиционный метод) скачать в хорошем качестве

Приготовление тройного отвара пюре из чешского пилснера (традиционный метод)

Пивоварение по-настоящему сложное, но оно того стоит! В этом, пожалуй, единственном видео, где я когда-либо готовил тройное отварочное затирание, вы увидите, как я воссоздаю чешский пильзнер, который пил в Праге несколько месяцев назад, максимально вручную! Это самый традиционный и трудоёмкий способ приготовления чешского пильзнера/чешского премиум-лагера/богемского пильзнера. Стоит ли оно того? -------------------------------------------------------- СИСТЕМА ПОДАЧИ CLAWHAMMER: http://www.clawhammersupply.com/?aff=11 ------------------------------------------------------- МАГАЗИН ТОВАРОВ: https://theapartmentbrewer-shop.fourt... ------------------------------------------------------- ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer   -------------------------------------------------------- НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON: https://www.amazon.com/shop/theapartm... -------------------------------------------------------- NORTHERN BREWER: https://www.northernbrewer.com/?utm_s... ------------------------------------------------------- MOREBEER: http://www.morebeer.com/index?a_aid=a... -------------------------------------------------------- ХОТИТЕ ЗАВЕСТИ КАНАЛ НА YOUTUBE ИЛИ ОТКРЫТЬ ПИВОВАРЕННЫЙ БИЗНЕС? ПОМОГИТЕ СДЕЛАТЬ ФИНАНСИРОВАНИЕ ЗДЕСЬ: https://www.referyourchasecard.com/21... ------------------------------------------------------- МОЁ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: https://www.amazon.com/shop/theapartm... ------------------------------------------------------- Рецепт на Brewfather: https://share.brewfather.app/2AuSn7B9... Рецепт рассчитан на 5 галлонов (19 л), ваша эффективность может отличаться: "Bohemian Brilliance" 5,5% ABV 36 IBU 9,5 фунта чешского пилснера Prostejov Солод (95%) 0,5 фунта Weyermann Carafoam (5%) Затор - Тройная отварка: Затор при температуре 95°F (35°C) (кислотная пауза) Отварите 1/3 объёма затора и доведите температуру до 150°F (65°C) в течение 10 минут, затем доведите до кипения Кипятите 15 минут, затем верните отвар в основной заторный чан Поднимите температуру основного затора до 122°F (50°C) (белковая пауза) Отварите 1/3 объёма затора и доведите температуру до 150°F (65°C) в течение 10 минут, затем доведите до кипения Кипятите 15 минут, затем верните отвар в основной заторный чан Поднимите температуру основного затора до 148°F (64°C) (осахаривающая пауза) Отварите 1/3 объёма затора и доведите температуру до кипения Кипятите 15 минут, затем верните Отварка в основной заторный чан Поднять температуру основного затора до 76°C (170°F) (затирание) Вода (ppm): Ca 17, Mg 0, Na 0, Cl 16, SO4 18, HCO3 0 Добавить в 8,5 галлона (32 л) воды, очищенной методом обратного осмоса: 1 г CaCl2, 1 г гипса (CaSO4) Кипячение 60 мин: Хмель для первого сусла - 14 г (0,5 унции) Sterling (6,4% аминокислот) (12 IBU) 20 мин - 35 г (1,25 унции) Saaz (6,5% аминокислот) (16 IBU) 10 мин - 28 г (1 унция) Sterling (6,4% аминокислот) (7 IBU) 0 мин - 28 г (1 унция) Saaz (6,5% аминокислот) (0 IBU) OG: 1,053 Дрожжи: White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager Ферментируйте при температуре 9°C (48°F) в течение 10–14 дней. Постепенно повышайте температуру до 15°C (59°F) в течение 3 дней для диацетиловой паузы. Упаковывайте и лагерируйте в течение 4+ недель. FG: 1.011 -------------------------------------------------------- 0:00 Вступление и приветствие 1:10 Описание пива и подход 2:12 Рецепт 11:06 День отваривания, затирание и варка 16:07 Руководство по брожению 19:00 Альтернативные варианты дрожжей 22:28 Последующее наблюдение за брожением 23:16 Заметки по заливке и дегустации 29:08 Возможные улучшения 29:36 Размышления о тройной отварке -------------------------------------------------------- Для справки: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете по ним, я получаю небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и варки, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку. -------------------------------------------------------- Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound: https://share.epidemicsound.com/0go1wp #Чешский #Пилснер #Богемский #Премиум #Пилезёрный #Урквелл #ДомашнееПиво #Ферментация #Пивоварение #Пиво #ДомашнееПивоварение #ClawhammerSupply #ЗерноВБоксул #Биаб #ЦельноЗерновой